Kerstmenu 2017 € 54,95

— Voorgerecht —

Lauw warm gerookte zalm, coulis van veenbes, frisse groenten gemarineerd in sushi-azijn met chips van zeewier

of

Carpaccio van edelhert, mayonaise van truffel, krokante gebakken zwezerik, spruitjesblad en mini girolles

— Hoofdgerecht —

Trio van wild (Hert, ree en wildzwijn), bospaddenstoelen, gratin met aardpeer, spruitjes, krokant roodlof met een romige Whiskeysaus

of

Kabeljauw, crime van bloemkool, groene asperge, jus van kreeft met kasteelaardappeltjes

 

— Nagerecht —

Tarte Tatin van appel, opgewerkt met een schuim van vanille en vrieskoude caramelcrunch

 

Graag tijdig reserveren.

Deze kerstdiner wordt U aangeboden voor € 54,95 pp

Bel op nummer 014 / 68 71 82 (woensdag gesloten) of stuur een e-mail naar denieuweburcht@hotmail.com